Tipo de receta: Entrada
Porciones: 4
Ingredientes:
1 pza Cebolla morada, fileteada
2 pzas Chile serrano, sin semillas y fileteado
500 g Filete de pescado blanco, en tiras delgadas
1 pizca Orégano, seco
2 cdas Cilantro, finamente picado
1 tza Jugo de limón
1 pza Aguacate
¼ pza Cebolla, finamente picada
1 pza Jitomate, sin semillas y picado
2 cdas Jugo de limón
8 pzas Tortillas de maíz azul
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
• Para las tiritas, en un tazón colocar cebolla morada, chile serrano, tiritas de pescado, cilantro y orégano. Salpimentar, mezclar y añadir jugo de limón justo antes de servir. Rectificar sazón.
• Para el guacamole, en un bowl colocar aguacate y machacar con ayuda de un tenedor. Añadir cebolla, jitomate, jugo de limón y sal, mezclar hasta integrar.
• Para las tostadas, en un sartén con aceite caliente freír tortillas y dorar por ambos lados. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
• Para el montaje, servir tiritas de pescado en una copa o plato. Acompañar con guacamole y tostadas de maíz.