Tipo de receta: Desayunos
Porciones: 4
Ingredientes:
4 pzas Tortillas integrales
Para la salsa:
4 pzas Jitomates, sin semillas y troceado
½ pza Cebolla, troceada
1 pza Ajo, picado
1 tza Puré de tomate
4 pzas Hojas de albahaca
1 ramita Tomillo
120 g Queso Oaxaca, deshebrado
2 pzas Pechuga jamón de pavo, en rebanadas
40 g Pimiento morrón de colores, en cuadros chicos
10 g Albahaca
¼ pza Cebolla morada, fileteada
½ tza Requesón
1 cdas Miel
½ pza Manzana verde, en gajos
2 pzas Salchichas, en rebanadas
4 cdas Nueces
Procedimiento:
1. Para la salsa, acitronar cebolla y ajo, añadir jitomate y cocinar hasta que suelte sus jugos. Añadir puré de tomate y cocinar por 5 minutos.
2. Salpimentar y añadir hojas de albahaca y tomillo. Cocinar unos minutos más. Licuar, regresar al calor, rectificar sazón y textura.
3. Para la pizzadilla, con la tapa de un recipiente cortar en círculos medianos las rebanadas de jamón.
4. Colocar la tortilla sobre un sartén a temperatura media, untar salsa de jitomate, encima un poco de queso, jamón, pimientos, albahaca y cebolla morada. Tapar un par de minutos para fundir el queso.
5. Para la pizzadilla dulce, en una sartén con unas gotas de aceite saltear salchichas hasta que obtengan un color dorado.
6. Colocar la tortilla sobre un sartén a temperatura media, untar requesón, bañar con un poco de miel, añadir nueces, manzana y por último salchicha salteada. Tapar con otra tortilla.
7. Dejar enfriar y guardar en un recipiente.