Tipo de receta: Botana
Porciones: 4
Ingredientes:
1 pza Coliflor, en ramilletes chicos, blanqueados
1 tza Harina de trigo
2 pzas Huevo
1 cda Hojuelas de chile
½ tza Coco rayado
1 tza Panko
Para la salsa:
½ tza Mermelada de naranja
¼ tza Jugo de limón
2 cdas Salsa de soya
2 cdas Salsa picante
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
• Para las palomitas, en un tazón mezclar huevo y hojuelas de chile. En otro tazón mezclar panko con coco.
• Enharinar tallos de coliflor, a continuación pasar por huevo y finalmente empanizar con panko y coco.
• Freír en suficiente aceite a temperatura media, hasta dorar. Sacar y escurrir en papel absorbente.
• Para la salsa, mezclar todos los ingredientes e incorporar con ayuda de un batidor globo.
• Para el montaje, servir palomitas de coliflor calientes y acompañar con salsa de naranja.