Tipo de receta: Plato Fuerte
Porciones: 4
Ingredientes:
1 litro Leche entera
1 kg Azúcar
1 pza Raja de canela
1 cda Vainilla
1 cdita Bicarbonato
2 tzas Nuez
Procedimiento:
1. Para los jamoncillos, en una cacerola colocar leche, azúcar, canela y vainilla. Cocinar a fuego alto hasta hervir, bajar fuego y cocinar hasta espesar ligeramente, remover constantemente. Una vez que tome un tono dorado, añadir bicarbonato, cocinar unos minutos más. Tomar una porción de mezcla, colocar en un vaso con agua, y, si no se disuelve, retirar del fuego, seguir removiendo para bajar la temperatura.
2. Humedecer las manos y formar bolitas de dulce, colocar en una charola, decorar con una nuez encima y reservar.
3. Para el montaje, servir jamoncillos y, si lo desea, acompañar con dulces típicos.