Tipo de receta: Plato Fuerte
Porciones: 4
Ingredientes:
4 pzas Filete de pescado, en tiras
1 tza Harina de trigo
1 pza Huevo
½ tza Cerveza clara
1 cdita Páprika
Para la ensalada de col:
1 tza Col blanca, fileteada
1 pza Zanahoria, rallada
½ tza Mayonesa
1 cda Miel
1 pza Limón, el jugo
8 pzas Tortillas de maíz
1 tza Frijoles bayos, refritos
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los pescaditos, en un tazón colocar harina, huevo, paprika y cerveza, batir hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Capear tiras de pescado con la preparación anterior y freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
2. Para la ensalada de col, en un tazón mezclar todos los ingredientes. Salpimentar y reservar.
3. Para el montaje, en un sartén calentar tortillas, untar con frijoles, añadir tiritas de pescado y acompañar con ensalada de col, al gusto.