Tipo de receta: Ensaladas
Porciones: 4
Ingredientes:
Para las manzanas:
2 tzas Manzana roja, amarilla y verde, en cubos
4 cdas Mantequilla
2 pzas Ramitas de tomillo
Para el aderezo:
½ tza Nueces, troceadas
1 pza Diente de ajo
1 tza Crema
1 cda Mayonesa
1 pizca Canela en polvo
Para la ensalada:
½ pza Lechuga italiana, troceada
½ pza Lechuga sangría u otra variedad de su preferencia, troceada
1 pza Zanahoria, julianas
½ tza Pasas
Para los crutones:
1 tza Pan de caja, en cubos
2 cdas Aceite vegetal
5 cdas Queso parmesano
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las manzanas, fundir la mantequilla y agregar las manzanas. Saltearlas por 3 minutos y añadir el tomillo. Salpimentar y retirar. Mantener tibias.
2. Para el aderezo, licuar todos los ingredientes. Si es necesario agregar un poco de leche para aligerar. Salpimentar.
3. Mezclar lechugas, zanahoria y pasas. Verter un poco del aderezo e incorporar cuidando de no maltratar las lechugas.
4. Para los crutones, en un sartén caliente, agregar aceite y después el pan, salpimentar. Retirar y dejar enfriar en un bowl. Espolvorear queso parmesano.