Tipo de receta: Desayunos
Porciones: 4
Ingredientes:
Para los hotcakes:
1 tza Leche
1 pza Plátano tabasco, troceado
1 cdita Esencia de vainilla
1 tza Harina
1 cdita Polvo para hornear
¼ tza Amaranto
1 cdita Azúcar
2 pzas Huevo
2 cdas Mantequilla
4 gotas Colorante rojo
Para la miel de ciruelas:
2 pzas Ciruelas, en gajos
½ tza Azúcar
½ tza Jugo de naranja
1 cdita Menta, picada
1 cda Mantequilla
Procedimiento:
1. Para los hot cakes, licuar leche, plátano, vainilla, harina, polvo para hornear, amaranto, azúcar, huevo y una cucharada de mantequilla.
2. Dividir la preparación en dos tantos. Agregar gotas de colorante rojo a un tanto hasta alcanzar la tonalidad deseada.
3. Fundir mantequilla en un sartén, colocar un cucharón de la mezcla de hot cakes, cocinar a fuego bajo por ambos lados hasta que estén cocidos, reservar.
4. Con un cortador en forma de corazón cortar el centro del hot cake blanco, realizar lo mismo con el hot cake rojo. Retirar los corazones y colocarlos invirtiendo colores.
5. Para la miel de ciruelas, fundir mantequilla con azúcar, agregar fruta y saltear. Verter el jugo de naranja y cocinar por unos minutos hasta que tenga una consistencia de miel. Apagar, añadir menta y mezclar, reservar.
6. Para el montaje, servir los hot cakes combinados y agregar miel