Tipo de receta: Botana
Porciones: 4
Ingredientes:
4 pzas Chorizo argentino
1 pza Baguette, en cuartos
Para el chilichurri:
1 ½ tza Aceite de oliva
¼ tza Vinagre de manzana
½ tza Perejil, finamente picado
2 cdas Orégano, seco
2 pzas Ajo, finamente picado
3 pzas Chile de árbol, troceado
1 pza Lechuga italiana
1 pza Jitomate, rebanado
¼ pza Cebolla, fileteada
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
• Para el chilichurri, en un bowl colocar aceite, vinagre e integrar. A continuación añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta obtener una salsa homogénea. De preferencia, dejar reposar.
• Para el choripán, en un sartén o parrilla caliente colocar chorizo y cocinar hasta dorar por ambos lados. Una vez cocinado, abrir por la mitad y reservar.
• En un sartén caliente colocar pan y cocinar hasta dorar.
• Para el montaje, colocar dos mitades de chorizo en cada pan, añadir chimichurri y acompañar con lechuga, jitomate y cebolla.