Tipo de receta: Plato fuerte
Porciones: 4
Ingredientes:
1 pza Barra de pan
c/s Aceite vegetal
Para la miel:
3 cdas Azúcar Mascabado B.C.
1 tza Agua
1 pza Naranja, ralladura
1 raja Canela
1 pza Anís estrella
Para montar:
1 tza Plátano macho, en cubos y frito
1 tza Nuez, picada
1 tza Cacahuate natural
1 tza Coco, rallado
1 tza Pasitas
1 tza Queso Cotija, troceado
½ tza Chochitos de colores
Procedimiento:
• Para el pan, cortar el pan en rebanadas sesgadas y delgadas. En un sartén con aceite caliente, freír hasta obtener un tono dorado y retirar.
• Para la miel, en un cazo poner a hervir agua y agregar Azúcar Mascabado B.C., hasta disolver, enseguida añadir ralladura y especias, cocinar a fuego bajo hasta espesar.
• Para el montaje, servir la capirotada en un vaso, colocar una rebanada de pan, cubos de plátano macho frito, nuez, cacahuate, coco, pasitas, queso Cotija, chochitos de colores y miel al gusto.