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Ovni de hot cakes con frutas y jamaica

Tipo de receta: Desayunos
Porciones: 4

Ingredientes:

Para los hot cakes:
1 tza Leche light
1 tza Harina para hot cakes
¼ tza Amaranto
¼ tza Chía
2 pzas Huevo
2 cdas Mantequilla

Mix de frutas:
½ pza Durazno, en rodajas
½ pza Manzana amarilla, en rodajas
8 pzas Fresa, en cuartos
1 pza Guayaba, en mitades

Para la miel jamaica:
2 tzas Infusión de jamaica
1 pza Azúcar morena
1 pza Raja de canela

Procedimiento:

1. Para los hot cakes, licuar todos los ingredientes.
2. Fundir mantequilla en un sartén, colocar un cucharón de la mezcla previa, cocinar a fuego medio por ambos lados. Hacer hot cakes de diferentes tamaños, reservar.
3. Para la miel, colocar infusión de jamaica, azúcar y canela en un cazo. Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
4. Para el montaje, colocar una base de hot cake, encima una capa de fresas, manzana, durazno, hot cake y terminar con guayaba, acompañar con miel de jamaica.

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